Étape 1 : Rassembler les fournitures
Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin à portée de main. Vous aurez besoin des fournitures suivantes :-
Huile pour planche à découper : Choisissez une huile alimentaire spécialement conçue pour les planches à découper. Nous recommandons l'huile de coco fractionnée en raison de ses nombreux avantages, notamment ses propriétés antibactériennes naturelles, son caractère renouvelable et ses propriétés hydratantes.
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Chiffon propre ou serviettes en papier : Vous aurez besoin d'un chiffon doux et non pelucheux ou de serviettes en papier pour appliquer l'huile et l'essuyer.
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Eau chaude et savon doux : Commencez par une planche à découper propre. Utilisez de l'eau tiède et un savon doux formulé pour les planches à découper afin de bien nettoyer la planche et d'éliminer tout résidu.
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Chiffon de séchage : prévoyez un chiffon séparé ou des serviettes en papier pour sécher la planche à découper après l'avoir nettoyée.
Étape 2 : Nettoyer la planche à découper
Commencez par nettoyer la planche à découper. Utilisez un chiffon ou une éponge humide et un savon doux pour frotter délicatement la surface. Faites attention aux taches ou aux résidus alimentaires tenaces. Rincez soigneusement la planche à l'eau tiède pour éliminer tous les résidus de savon.
Étape 3 : Sécher la planche à découper
Après le rinçage, utilisez un chiffon propre ou des serviettes en papier pour sécher complètement la planche à découper. Assurez-vous qu'il n'y a plus d'humidité sur la surface avant de procéder à l'application de l'huile.
Étape 4 : Appliquer l'huile
Il est maintenant temps d'appliquer l'huile sur la planche à découper. Suivez les étapes suivantes :-
Distribuer l'huile : Versez une quantité généreuse d'huile sur la planche à découper. Vous pouvez utiliser une petite coupelle ou verser directement l'huile en filet sur la surface.
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Étalez uniformément : Utilisez un chiffon propre ou une serviette en papier pour étaler l'huile uniformément sur toute la surface de la planche à découper. Veillez à couvrir les deux côtés si votre planche à découper est réversible. Portez une attention particulière aux zones sèches ou craquelées de la planche.
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Laissez l'huile s'imprégner : Laissez l'huile pénétrer dans le bois pendant au moins quelques heures. Cela permettra au bois d'absorber l'huile et de retrouver son humidité.
Étape 5 : Essuyer l'excès d'huile
Une fois que l'huile a eu le temps de s'imprégner, il est temps d'essuyer l'excès d'huile. Utilisez un chiffon propre et sec ou une serviette en papier pour polir délicatement la surface. Il s'agit d'enlever l'huile qui n'a pas été absorbée par le bois. Cette étape permet d'éviter que la planche à découper ne soit grasse lorsque vous l'utilisez.
Étape 6 : Deuxième couche facultative
Selon l'état de votre planche à découper et le type d'huile que vous utilisez, vous pouvez choisir d'appliquer une deuxième couche d'huile. Procédez de la même manière que précédemment : appliquez l'huile, laissez-la s'imprégner et essuyez l'excès d'huile.
Étape 7 : Laisser reposer la planche
Après l'application de l'huile, laissez reposer la planche à découper pendant quelques heures ou toute une nuit. Cela permet au bois d'absorber complètement l'huile et aux éventuels résidus de s'évaporer.
Étape 8 : Polir la planche
Une fois la planche à découper reposée, polissez-la une dernière fois à l'aide d'un chiffon propre et sec afin d'obtenir une finition lisse et polie.
Étape 9 : Cirer la planche à découper
Commencez par utiliser une cire pour planches à découper adaptée aux aliments. Nous vous conseillons une cire à base de plantes et entièrement naturelle. À l'aide d'un chiffon ou d'un applicateur propre, étalez une couche fine et régulière de cire sur toute la surface de la planche, y compris les bords. Laissez la cire sécher, puis polissez la planche à l'aide d'un chiffon propre et sec pour obtenir une finition lisse et brillante. Non seulement la cire scelle le bois, empêchant l'humidité de s'infiltrer, mais elle comble également les petites rayures et imperfections, créant ainsi une surface de coupe résistante et visuellement attrayante. L'application régulière de cire peut prolonger la durée de vie de votre planche à découper et contribuer à son entretien à long terme.
Conclusion
En suivant ces instructions étape par étape, vous pouvez facilement et efficacement préserver la beauté et la fonctionnalité de votre planche à découper en bois. En huilant et en cirant régulièrement votre planche à découper, vous vous assurez qu'elle restera un outil de cuisine précieux pendant de nombreuses années.
